Hog's pudding

Hog's pudding

Hog's Pudding is a type of sausage produced in Cornwall and Devon.[1] Some versions of the recipe comprise pork meat and fat, suet, bread, and oatmeal or pearl barley formed into the shape of a large sausage - also known as 'Groats pudding' and are very similar to a white pudding, whereas others versions of the recipe contain a high percentage of offal such as lung and liver and can more accurately be described as a sort of West Country haggis.[2] It is a lot spicier than white pudding as it contains black pepper, cumin, basil and garlic. The sausage is usually around two inches in diameter.

References

See also



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Look at other dictionaries:

  • hog's pudding — noun A hog s entrails stuffed with various ingredients • • • Main Entry: ↑hog …   Useful english dictionary

  • Hog's pudding — El Hog s pudding es un plato tradicional que se puede encontrar en las regiones inglesas de Cornualles y Devon. Se trata de un plato con contenido cárnico, grasas y pan con granos de avena, tiene forma de salchicha. Suele cocinarse hervido y… …   Wikipedia Español

  • Pudding — most often refers to a dessert, but can also be a savory dish. There are two main types.The word pudding probably comes from the French boudin , originally from the Latin botellus , meaning small sausage, referring to encased meats used in… …   Wikipedia

  • Pudding — Le mot pudding désigne souvent un dessert, mais peut également être un plat salé. Le mot pudding vient probablement du mot français « boudin », lui même provenant du mot latin « botellus », signifiant «  petite… …   Wikipédia en Français

  • Hog Pen Match — Type de match au catch Cette page recense les différents types de match de catch hors matchs classiques. Les matchs spéciaux sont plus rares que les matchs « classiques » et se déroulent majoritairement lors des pay per view, notamment… …   Wikipédia en Français

  • White pudding — An Irish breakfast consisting of sausages, black and white pudding, rashers (Irish bacon), fried eggs and juice. White pudding or oatmeal pudding is a meat dish popular in Scotland, Ireland,[1] …   Wikipedia

  • Oatmeal Pudding — Irisches Frühstück mit Würsten, Black und White Pudding, Speck und Spiegeleiern, dazu Orangensaft. White Pudding (deutsch: weißer Pudding) oder Oatmeal Pudding (deutsch: Haferflockenpudding) ist eine in Irland …   Deutsch Wikipedia

  • Weisser Pudding — Irisches Frühstück mit Würsten, Black und White Pudding, Speck und Spiegeleiern, dazu Orangensaft. White Pudding (deutsch: weißer Pudding) oder Oatmeal Pudding (deutsch: Haferflockenpudding) ist eine in Irland …   Deutsch Wikipedia

  • White Pudding — Irisches Frühstück mit Würsten, Black und White Pudding, Speck und Spiegeleiern, dazu Orangensaft White Pudding (deutsch: weißer Pudding) oder Oatmeal Pudding (deutsch: Haferflockenpudding) ist eine in Irland, Schottland und auf Neufundland ver …   Deutsch Wikipedia

  • White pudding — Típico desayuno irlandés compuesto de salchichas, black pudding y white pudding, beicon así como huevo frito, servido todo ello con zumo de naranja. White pudding (en ingl.: pudin blanco) u Oatmeal Pudding (en ingl.: Pudding de harina de avena)… …   Wikipedia Español

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”