Tyrophagus casei

Tyrophagus casei
Tyrophagus casei
An aged Milbenkäse – cheese matured using cheese mites
Scientific classification
Kingdom: Animalia
Phylum: Arthropoda
Class: Arachnida
Subclass: Acari
Order: Sarcoptiformes
Family: Acaridae
Genus: Tyrophagus
Species: T. casei
Binomial name
Tyrophagus casei
(Oudemans, 1910)[1]
Synonyms

Tyrolichus casei Oudemans, 1910

Tyrophagus casei, the cheese mite, is a species of mite which is inoculated into Milbenkäse and Altenburger Ziegenkäse cheese during their production. It is 0.45–0.70 millimetre (0.018–0.028 in) long, and feeds on cheese, corn, flour, old honeycombs, bird collections, and smoked meats.[2]

The surface of cheese which has been colonised by mites may be covered with a fine, grey powder or bloom, due to the mites themselves and their moulted skin and faeces. These impart a distinctive "piquant" taste to various cheeses.[3]

See also

References

External links



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Look at other dictionaries:

  • Milbenkäse — A wheel of young Milbenkäse Milbenkäse ( mite cheese ), called Mellnkase in the local dialect and often (erroneously) known as Spinnenkäse ( spider cheese ), is a German specialty cheese made from quark and produced using the action of cheese… …   Wikipedia

  • Тироглифоз — Acarus siro Тироглифоз (Tyroglyphosis; tyroglyphidosis) акариаз вызванный клещами Tyroglyphus, характеризуется раздражением кожи, поражениями органов дыхания, пищеварения и мочеполовой системы. Клещи Tyrophagus …   Википедия

  • Acaridae — Acarus siro …   Wikipédia en Français

  • Acaridae — Taxobox image caption = Acarus siro image width = 250px regnum = Animalia phylum = Arthropoda classis = Arachnida subclassis = Acarina superordo = Acariformes ordo = Astigmata familia = Acaridae familia authority = Latreille, 1802 diversity link …   Wikipedia

  • Амбарные клещи — ? Амбарные клещи Acarus siro …   Википедия

  • Акариазы — МКБ 10 B …   Википедия

  • Амбарные клещи —         хлебные, или мучные, клещи (Tyroglyphoidea, или Acaroidea), надсемейство членистоногих животных отряда акариформных клещей (Acariformes) класса паукообразных. Мелкие формы (0,2 мм). Около 200 видов, распространены по всему земному шару.… …   Большая советская энциклопедия

  • Подотряд Саркоптиформные клещи (Sarcoptiformes) —          Представителей этого подотряда можно назвать грызущими или жующими акариформными клещами, так как большинство их обладает клешневидными хелицерами с крепкими клешнями жующего типа. Питаются они главным образом твердой растительной пищей …   Биологическая энциклопедия

  • Кишечный акариаз — Acarus siro Кишечный акариаз (intestinal acariasis) малоизученный акариаз желудочно кишечного тракта, возникающий при инвазии сырным (Acarus siro), сахарным (Glyciphagus) и зерновым клещом, и характеризующийся …   Википедия

  • Клещевая сенсибилизация — прочие аллергические ринопатии МКБ 10 J30.3 Клещевая сенсибилизац …   Википедия

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”