olla-podrida

  • 1 olla-podrida — [ ɔjapɔdrida; ɔ(l)lapɔdrida ] n. f. inv. • 1590; expr. esp. olla (pot) podrida (pourri) → pot pourri ♦ Vx Plat espagnol, ragoût de viandes et de légumes cuits ensemble. ♢ Fig. et vx Mélange informe. ⇒OLLA PODRIDA, subst. fém. Plat espagnol… …

    Encyclopédie Universelle

  • 2 Olla podrida — is a Spanish stew made from pork and beans and an inconsistent, wide variety of other meats and vegetables, often including chickpeas, depending on the recipe used. The meal is traditionally prepared in a clay pot over several hours. It is eaten… …

    Wikipedia

  • 3 Olla podrida — [ oʎa po ðɾiða] ist ein typisches Gericht der kastilischen Küche und war ursprünglich ein Eintopf, der im 19. Jahrhundert schließlich zu einer Bouillon auf der Basis von Fleisch und Gemüse verändert wurde. Die Hauptzutaten waren verschiedene… …

    Deutsch Wikipedia

  • 4 olla-podrida — [äl΄ə pō drē′də] n. 〚Sp, lit., rotten pot < olla, pot (< L) + podrida, rotten < L putridus: see PUTRID〛 1. an olla (stew) 2. any assortment, medley, or miscellany; olio * * * …

    Universalium

  • 5 olla-podrida — [äl΄ə pō drē′də] n. [Sp, lit., rotten pot < olla, pot (< L) + podrida, rotten < L putridus: see PUTRID] 1. an olla (stew) 2. any assortment, medley, or miscellany; olio …

    English World dictionary

  • 6 Olla podrīda — Olla podrīda, s. Olla …

    Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • 7 olla-podrida — /ölˈyä pö drēˈdä/ noun 1. (Sp, rotten pot) a Spanish mixed stew or hash of meat and vegetables 2. Any incongruous mixture or miscellaneous collection • • • Main Entry: ↑olla …

    Useful english dictionary

  • 8 Olla-podrida — Ol la po*dri da, n. [Sp., lit., a rotten pot. See {Olio}.] 1. A favorite Spanish dish, consisting of a mixture of several kinds of meat chopped fine, and stewed with vegetables. [1913 Webster] 2. Any incongruous mixture or miscellaneous… …

    The Collaborative International Dictionary of English

  • 9 Olla podrīda — (span., d.i. fauliger Topf), 1) Überbleibsel von Fleisch , Kohl u. Rübenarten, welche man in einen Topf zusammenwirft u. aufwärmt; 2) das Nationalessen der Spanier, bestehend aus Schinken u. Rindfleisch, Hammelfleisch, Kapaunen u. anderem… …

    Pierer's Universal-Lexikon

  • 10 Olla podrida — Olla podrīda (span., spr. ollja, »fauliger Topf«), span. Nationalgericht, aus einem Gemisch von Fleischsorten und Gemüse bereitet; Allerlei, Mischmasch …

    Kleines Konversations-Lexikon

  • 11 Olla podrida — Olla podrida, dieses nationelle Lieblingsgericht der Reichen und Armen in Spanien, wird aus den verschiedenartigsten Fleischsorten, die theils klein, theils in Tranchen geschnitten sind, bereitet und mit Gemüsen zusammengeschmort. Das Beiwort… …

    Damen Conversations Lexikon

  • 12 Olla podrida — La olla podrida es un guiso de la cocina española y conocido desde la cocina medieval. Se consume preferentemente en los meses de invierno o con mal tiempo. Se puede considerar como de la familia de los cocidos. Actualmente es el plato más… …

    Wikipedia Español

  • 13 Olla podrida — ► locución COCINA Guisado de carne, verduras, jamón, aves y otros ingredientes. * * * La olla podrida o popurrí (con acento en la i) es un hispanogalicismo. Existe un guiso muy español y muy conocido desde la Edad Media: la olla poderida;… …

    Enciclopedia Universal

  • 14 olla-podrida — (o lla po dri da, ll mouillées) s. f. 1°   Mets national de l Espagne, consistant en un assaisonnement de plusieurs viandes cuites ensemble dans un pot (voy. oille). •   Dans le moment on nous servit une olla podrida si délicieuse, que nous… …

    Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • 15 olla podrida — noun (plural olla podridas; also ollas podridas) Etymology: Spanish, literally, rotten pot Date: 1599 1. a rich highly seasoned stew of meat and vegetables usually including sausage and chick peas that is slowly simmered and is a traditional… …

    New Collegiate Dictionary

  • 16 Olla podrida — Ọlla podrịda   [spanisch, eigentlich »fauler Topf«] die, / s s, spanisches Eintopfgericht aus gekochtem Fleisch, geräucherter Wurst und Kichererbsen.   * * * Ọl|la po|dri|da, die; [span. olla podrida, eigtl. = fauliger Topf]: spanisches… …

    Universal-Lexikon

  • 17 olla podrida — ol·la po·dri·da loc.s.f.inv. ES sp. {{wmetafile0}} 1. TS gastr. piatto unico costituito da una specie di minestra con pezzi di carne, salsicce, lardo, legumi e spezie 2. BU fig., miscuglio di cose molto diverse tra loro {{line}} {{/line}} DATA:… …

    Dizionario italiano

  • 18 Olla podrida — Ol|la po|dri|da* die; , s s <aus gleichbed. span. olla podrida, eigtl. »fauliger Topf«> span. Gericht aus gekochtem Fleisch, Kichererbsen u. geräucherter Wurst …

    Das große Fremdwörterbuch

  • 19 Olla podrida — Ọl|la po|dri|da auch: Ọl|la pod|ri|da 〈f.; Gen.: , Pl.: ; Kochk.; österr. für〉 Olla potrida …

    Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • 20 olla podrida — ol la po•dri′da [[t]pəˈdri də[/t]] n. pl. olla po•dri•das, ollas po•dri•das. 1) coo a spicy Spanish stew usu. containing sausage and other meat, chickpeas, and often tomatoes and other vegetables 2) a hodgepodge; olio • Etymology: 1590–1600; < …

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