Legumes

  • 1 LÉGUMES — Est désigné sous le nom de légume (vegetable , en anglais) tout végétal herbacé dont une partie ou la totalité de la plante est destinée à l’alimentation humaine, soit à l’état frais dans sa forme originelle, soit après traitement technologique… …

    Encyclopédie Universelle

  • 2 LEGUMES — LEGUMES, a general name for plants of the family of Papilionaceae of the order Leguminae. In the Mishnah legumes are referred to as kitniyyot, a name derived from katan ( small ; cf. It.: leguma or minutia), because the seeds are usually small.… …

    Encyclopedia of Judaism

  • 3 Légumes — Légume Étal de légumes variés …

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  • 4 legumes — Fruit Fruit, n. [OE. fruit, frut, F. fruit, from L. fructus enjoyment, product, fruit, from frui, p. p. fructus, to enjoy; akin to E. brook, v. t. See {Brook}, v. t., and cf. {Fructify}, {Frugal}.] 1. Whatever is produced for the nourishment or… …

    The Collaborative International Dictionary of English

  • 5 Légumes — Fransk for grønsager …

    Danske encyklopædi

  • 6 legumes — A group of plants that have pods containing seeds and the ability to fix nitrogen from the air. Used for food and forage (e.g. beans, peas, clover, alfalfa) …

    Combined glossary of agriculture

  • 7 legumes — leg·ume || legjuːm ,lɪ g n. plant belonging to the legume family; pod or seed container produced by a legume plant; vegetable belonging to the legume family …

    English contemporary dictionary

  • 8 legumes — n. pl. Pulse, fruit of leguminous plants …

    New dictionary of synonyms

  • 9 Légumes secs — Légume sec Les légumes secs sont des graines, issues exclusivement de plantes de la famille des Fabacées récoltées à maturité pour la consommation humaine. Ce sont des aliments riches en glucides, environ 60 %, essentiellement de l amidon,… …

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  • 10 Légumes-racines — Légume racine Un légume racine est un légume dont la partie consommée correspond à la racine de la plante. Sur le plan botanique, certains de ces légumes ne sont pas strictement des racines, mais peuvent englober la base de la tige tubérisée qui… …

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  • 11 Légumes verts — Légume vert On regroupe sous le nom légume vert ou légume frais les : Artichaut Asperge Aubergine Bette (ou Blette, Poirée) Betterave rouge Brocoli Carotte Céleri( branche ou rave) Chayote Chou (chou pomme, chou frisé, blanc ou rouge) Chou… …

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  • 12 Jus de légumes — Jus de tomates Jus de légumes V8 (Campbell Soup) Un jus …

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  • 13 Fruits Et Légumes En France — Fruits et légumes Les fruits et légume constituent une part en diminution, mais toujours importante de l alimentation humaine. La part des espèces locales tend à régresser, au profit d espèces exotiques, à plus forte empreinte écologique …

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  • 14 Fruits et legumes en France — Fruits et légumes Les fruits et légume constituent une part en diminution, mais toujours importante de l alimentation humaine. La part des espèces locales tend à régresser, au profit d espèces exotiques, à plus forte empreinte écologique …

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  • 15 Fruits et légumes en France — Fruits et légumes Les fruits et légume constituent une part en diminution, mais toujours importante de l alimentation humaine. La part des espèces locales tend à régresser, au profit d espèces exotiques, à plus forte empreinte écologique …

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  • 16 Fruits et légumes en france — Fruits et légumes Les fruits et légume constituent une part en diminution, mais toujours importante de l alimentation humaine. La part des espèces locales tend à régresser, au profit d espèces exotiques, à plus forte empreinte écologique …

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  • 17 Fruits et légumes — Fruits brésiliens, peints par Albert Eckhout au XVIIe siècle (1610 1665) …

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  • 18 épluche-légumes — [ eplyʃlegym ] n. m. VAR. épluche légume • XXe; de éplucher et légume ♦ Instrument à éplucher les légumes, les fruits, etc., dont le fer comporte deux petites fentes tranchantes. ⇒ économe. Des épluche légumes. ● épluche légumes nom masculin… …

    Encyclopédie Universelle

  • 19 coupe-légumes — [ kuplegym ] n. m. VAR. coupe légume • 1834; de couper et légume ♦ Instrument servant à couper les légumes en menus morceaux. Des coupe légumes. ● coupe légumes nom masculin invariable Appareil mécanique ou électrique permettant de couper des… …

    Encyclopédie Universelle

  • 20 *hache-légumes — ● hache légumes nom masculin invariable Appareil pour hacher finement les légumes. ● hache légumes (difficultés) nom masculin invariable Orthographe Avec un s à légume, même au singulier : un hache légumes,des hache légumes. ● hache légumes… …

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