Gelatine
21Gelatine — Gelatin Gel a*tin, Gelatine Gel a*tine, n. [F. g[ e]latine, fr. L. gelare to congeal. See {Geal}.] (Chem.) Animal jelly; glutinous material obtained from animal tissues by prolonged boiling. Specifically (Physiol. Chem.), a nitrogeneous colloid,… …
22gelatine — gelatin, gelatine Gelatin (pronounced jel ǝ tin) is the customary form in chemical use, and in AmE in all uses, but gelatine (pronounced jel ǝ teen) is common in BrE in contexts to do with the preparation of food …
23Gelatine — die Gelatine (Aufbaustufe) Eiweiß aus dem Bindegewebe des Schweins oder Rinds, das beim Abkühlen ein Gel bildet und zum Eindicken verwendet wird Beispiel: Die Gelatine darf nicht kochen, weil sie dann die Bindekraft verliert …
24GÉLATINE — n. f. Substance que l’on obtient sous forme de gelée quand on traite les os et les cartilages des animaux par l’eau bouillante et qu’on laisse refroidir la solution. Des tablettes de gélatine. . Il se dit aussi d’une Substance obtenue en faisant… …
25gélatine — (jé la ti n ) s. f. Substance qu on extrait, sous forme de gelée, des os des animaux. Bouillon, tablettes de gélatine. ÉTYMOLOGIE Lat. gelare, geler, à cause que la manière dont cette substance se coagule est comparée à l action de la gelée …
26Gelatine — Ge·la·ti·ne [ʒela tiːnə] die; ; nur Sg; eine Substanz, aus der man besonders Sülze und Gelee macht: Gelatine in Form von Pulver …
27Gelatine — Ge|la|ti|ne [ʒe...] die; <über fr. gélatine aus gleichbed. it. gelatina, dies zu lat. gelatus »gefroren, erstarrt«; vgl. ↑Gelee> geschmack u. farblose, aus Knochen u. Häuten hergestellte leimartige Substanz, die vor allem zum Eindicken u.… …
28gelatine — [[t]ʤe̱lɪtiːn, AM t(ə)n[/t]] gelatines also gelatin N MASS Gelatine is a clear tasteless powder that is used to make liquids become firm, for example when you are making desserts such as jelly …
29gelatine — želatina statusas T sritis chemija apibrėžtis Tirpių polipeptidų mišinys, gaminamas iš kolageno. atitikmenys: angl. gelatin; gelatine rus. желатин; желатина …
30Gélatine de porc — Gélatine Pour les articles homonymes, voir Gélatine (homonymie). La gélatine est une substance solide translucide, transparente ou légèrement jaune, presque sans goût et sans odeur, obtenue par l ébullition prolongée de la peau animale et des… …
