Filhós

Filhós

"Filhós" is a traditional Christmas dessert in Portugal.

Filhos is usually made by forming a ball from a mixture of flour, eggs and pumpkin (paste or dough), which is optional. After the dough has risen, it is molded into a dough-nut like shape. Instead of having a hole in the center, like a dough-nut, there is a small pouch. After the dough have been deep fried, sugar is sprinkled on top of the cooled dough. Then they are ready to eat. It is the shape of the Filhos which separates it from its relative, the Malasada.


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