Batterie de cuisine


Batterie de cuisine

The Batterie de cuisine is the technical term for the range of tools and pans used in a (professional) kitchen. It includes the knives, frying pans, bakeware, indeed the complete set of kitchen utensils required for cooking and for the making of desserts, pastries, and confectionery. It does not include any of the 'fixed equipment' such as cooking ranges, refrigeration equipment, etc.

The term is also sometimes used for the range of skills a person may have in another field, similar to the use of the word "toolbox", to list the techniques they can use.


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  • Batterie de cuisine — Batterie de cuisine, début XXe s., Musée Cernuschi, Paris. La batterie de cuisine est le matériel ou l ensemble des ustensiles nécessaires à la préparation et à la cuisson des aliments. Elle se compose de trois sortes de matériel : le… …   Wikipédia en Français

  • Batterie de cuisine — ● Batterie de cuisine ensemble des ustensiles nécessaires à la préparation et à la cuisson des aliments ; (familier) instrument à percussion d un orchestre ou d une musique militaire ; brochette de décorations …   Encyclopédie Universelle

  • batterie de cuisine — n.f. Brochette de décorations : Le gégène a sorti sa batterie de cuisine …   Dictionnaire du Français argotique et populaire

  • batterie de cuisine — /bannteu rddeedeu kwee zeen /, pl. bat teries de cuisine /bannteu rddeedeu kwee zeen /. French. kitchen utensils. * * * …   Universalium

  • batterie de cuisine — /bannteu rddeedeu kwee zeen /, pl. bat teries de cuisine /bannteu rddeedeu kwee zeen /. French. kitchen utensils …   Useful english dictionary

  • batterie de cuisine —    (bah TREE deu kwee ZEEN) [French] The ensemble of (mostly metal) utensils used in cooking, such as pots and pans, spoons, whisks, graters, etc …   Dictionary of foreign words and phrases

  • batterie de cuisine — [batəˌri: də kwɪ zi:n] noun the equipment required for the preparation of meals. Origin Fr., set of equipment for the kitchen ; cf. battery …   English new terms dictionary

  • batterie — [ batri ] n. f. • fin XIIe; de battre I ♦ Vx Querelle violente; échange de coups. ⇒ bagarre, bataille. II ♦ 1 ♦ (XVe XVIe; de « action de battre l ennemi, de tirer sur lui ») Réunion de pièces d artillerie et d …   Encyclopédie Universelle

  • cuisine — [ kɥizin ] n. f. • fin XIIe; lat. cocina, de coquina, de coquere « cuire » 1 ♦ Pièce dans laquelle on prépare et fait cuire des aliments pour les repas. « Une petite cuisine d une merveilleuse propreté : toute peinte, ripolinée; le fourneau à gaz …   Encyclopédie Universelle

  • cuisiné — cuisine [ kɥizin ] n. f. • fin XIIe; lat. cocina, de coquina, de coquere « cuire » 1 ♦ Pièce dans laquelle on prépare et fait cuire des aliments pour les repas. « Une petite cuisine d une merveilleuse propreté : toute peinte, ripolinée; le… …   Encyclopédie Universelle