Ovos moles

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Ovos moles ("soft eggs", literally) is a local delicacy from Aveiro, Portugal, made of egg yolks and sugar.


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  • ovos-moles — s. m. pl. Especialidade de doce feito com ovos e açúcar em ponto …   Dicionário da Língua Portuguesa

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  • Egg yolk — Not to be confused with yoke. An intact yolk surrounded by egg white An egg yolk is a part of an egg which feeds the developing embryo. The egg yolk is suspended in the egg white (known alternatively as albumen or glair/glaire) by one or two… …   Wikipedia

  • Baixo Vouga — is a Portuguese subregion integrated in the Centro region. It is centered around the city of Aveiro. Other major cities include Águeda, Ílhavo and Ovar. The subregion covers an area of 1,807 km² and has a population of 394,393 inhabitants (2005)… …   Wikipedia

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