bouillabaisse
noun Etymology: French Date: 1855 1. a highly seasoned fish stew made with at least two kinds of fish 2. potpourri 2

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • Bouillabaisse — Bouillabaisse …   Deutsch Wörterbuch

  • bouillabaisse — [ bujabɛs ] n. f. • bouille à baisse 1837; provenç. bouiabaisso, p. ê. altér. de bouille peis, de bouillir et peis « poisson », ou de bouillir et abaisser ♦ Matelote de poissons méditerranéens, parfumée au safran, accompagnée d un ailloli épicé… …   Encyclopédie Universelle

  • Bouillabaisse — (Occitan: bolhabaissa ) is a traditional Provençal fish stew originating from the port city of Marseille. The French and English form bouillabaisse comes from the Provençal Occitan word bolhabaissa IPA| [ˌbujaˈbajsɔ] , a compound that consists of …   Wikipedia

  • Bouillabaisse — de Marseille Lieu d origine Marseille Date fondation de Massalia au VIIe siècle av. J. C …   Wikipédia en Français

  • Bouillabaisse — mit Brotscheiben, Rouille und separat gereichten Fischen Bouillabaisse [bujaˈbɛːs] ist eine reichhaltige Fischsuppe der provenzalischen Küche und gilt als Spezialität Marseilles. Sie wird aus verschiedenen, im Mittelmeer heimischen Fischen und …   Deutsch Wikipedia

  • Bouillabaisse — Saltar a navegación, búsqueda Bouillabaisse servida en un restaurante de Marsella. La bouillabaisse (del occitano provenzal bolhabaissa que significa bolh hervir y, según las versiones, abaissa bajar el fuego o peis pescado ) se compone de una …   Wikipedia Español

  • bouillabaisse — (n.) fish stew, 1845, from Fr. bouillabaisse (19c.), from Prov. bouiabaisso, boulh abaisso, a compound of two verbs corresponding to English boil abase (the latter in the original sense of to lower ) …   Etymology dictionary

  • bouillabaisse — /buja bɛs/ s.f., fr. [propr. bolli abbassa , per la rapida bollitura], in ital. invar. (gastron.) [pietanza di pesce marsigliese] ▶◀ (region.) boiabessa, zuppa di pesce. ‖ brodetto, cacciucco …   Enciclopedia Italiana

  • bouillabaisse — → bullabesa …   Diccionario panhispánico de dudas

  • bouillabaisse — (izg. bujabȅs) m DEFINICIJA kulin. bogato začinjena riblja juha s povrćem ETIMOLOGIJA fr …   Hrvatski jezični portal

  • bouillabaisse — [bo͞o΄yä bes′, bo͞o΄yäbās′; bool΄yəbes′, bool΄yəbās′] n. [Fr < Prov boulh abaisso, lit., boils and settles < bouli (Fr bouillir), to boil + abaissa (Fr abaisser): see ABASE] 1. a stew of various fish, crustacean shellfish, vegetables, and… …   English World dictionary

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