vinification
noun Etymology: French, from vin wine + -i- + -fication Date: 1880 the conversion of fruit juices (as grape juice) into wine by fermentation

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • vinification — [ vinifikasjɔ̃ ] n. f. • 1791; de vini , sur le modèle de mots tels que panification ♦ Techn. 1 ♦ Tout procédé par lequel le jus de raisin (moût) est transformé en vin. Sous produits de vinification : marcs, lies, tartres. Spécialiste de la… …   Encyclopédie Universelle

  • Vinification — Vin i*fi*ca tion, n. [L. vinum wine + E. fication.] The conversion of a fruit juice or other saccharine solution into alcohol by fermentation. [Webster 1913 Suppl.] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • vinification — [vin΄ə fi kā′shən] n. the method or process of changing grapes into wine …   English World dictionary

  • Vinification — Cuves de fermentation en métal et fûts de chêne Remuage du …   Wikipédia en Français

  • VINIFICATION — n. f. Art de faire le vin. Il se dit aussi de la Fermentation qui produit le vin. La vinification était encore imparfaite …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • Vinification —    La vinification est l ensemble des étapes nécessaires (foulage, remontage…) pour transformer le moût de raisin en vin …   L'Abécédaire du Vin

  • VINIFICATION — s. f. Art de faire le vin …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • vinification — /vin euh fi kay sheuhn/, n. the process of making wine. [1875 80; VINI + FICATION] * * * …   Universalium

  • vinification — noun The process of vinifying; winemaking …   Wiktionary

  • vinification — (vi ni fi ka sion) s. f. 1°   Art de faire le vin, de le conserver, de l épurer. 2°   Fermentation qui produit le vin. ÉTYMOLOGIE    Lat. vinum, vin, et facere, faire …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

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