tarte tatin
noun (plural tarte tatins; also tartes tatin) Usage: often capitalized 2d T Etymology: French, Tatin tart, after the Tatin sisters of Lamotte-Beuvron, France Date: 1979 a caramelized apple tart that is baked with pastry on top and then inverted for serving

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • Tarte Tatin — is an upside down apple tart in which the apples are caramelized in butter and sugar before the tart is baked. Tradition says that the Tarte Tatin was first created by accident at the Hotel Tatin in Lamotte Beuvron, France in 1898. The hotel was… …   Wikipedia

  • Tarte Tatin — (nach dem Stürzen) Tarte Tatin, in Paris auch Tarte du Chef oder Tarte des Demoiselles Tatin genannt, ist ein traditioneller französischer Apfelkuchen, der meist als Dessert gereicht wird. Typisch für die Tarte Tatin ist eine Karamellschicht, die …   Deutsch Wikipedia

  • Tarte Tatin — es una variante de la tarta de manzana en el que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen… …   Wikipedia Español

  • Tarte Tatin — Sur les autres projets Wikimedia : « Tarte Tatin (livre de cuisine) », sur Wikibooks (livres pédagogiques) Tarte Tatin La tarte Tatin est une tarte aux pommes renversée …   Wikipédia en Français

  • tarte Tatin — [ˌtα:t ta tatarte Tatin] noun a type of upside down apple tart consisting of pastry baked over slices of fruit in caramelized sugar, served fruit side up after cooking. Origin Fr., from tarte tart + Tatin, the surname of the sisters said to have… …   English new terms dictionary

  • tarte tatin — ˌtär(t)täˈtan, ˈtaⁿ noun (plural tarte tatins also tartes tatin) Usage: often capitalized 2d T Etymology: French, Tatin tart, after the Tatin sisters of Lamotte Beuvron, France, who served such tarts in their hotel restaurant ab1900 …   Useful english dictionary

  • tarte — [ tart ] n. f. et adj. • XIIIe; tarta dial. 1163; p. ê. var. de tourte, par infl. du lat. médiév. tartarum (→ tartre) I ♦ N. f. 1 ♦ Pâtisserie formée d un fond de pâte entouré d un rebord et garni (de confiture, de fruits, de crème). Pâte à tarte …   Encyclopédie Universelle

  • tatin — [ tatɛ̃ ] n. f. • 1934; tarte (des demoiselles) Tatin 1923; n. pr. ♦ Tarte composée de quartiers de pommes caramélisées recouverts d une abaisse de pâte, que l on retourne après cuisson. La tatin se sert souvent tiède. tatin [tatɛ̃] n. f. ÉTYM.… …   Encyclopédie Universelle

  • Tarte — aux pommes Tarte bezeichnet in der französischen Küche einen Kuchen aus einer speziellen Art von Mürbeteig, der in der Regel völlig ohne Zugabe von Salz oder Zucker, also geschmacksneutral, hergestellt wird. Er kann sowohl herzhaft als auch süß… …   Deutsch Wikipedia

  • Tarte aux pommes — Une tarte aux pommes La tarte aux pommes est une variété de tarte sucrée, garnie de pommes. Cette tarte peut être dégustée chaude ou froide. Sommaire 1 Composition …   Wikipédia en Français

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