sauerbraten
noun Etymology: German, from sauer sour + Braten roast meat Date: 1889 oven-roasted or pot-roasted beef marinated before cooking in vinegar with peppercorns, garlic, onions, and bay leaves

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • Sauerbraten — aus Rindfleisch – während des Marinierens Sauerb …   Deutsch Wikipedia

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  • Sauerbraten — Sauerbraten, ein Stück gutes Rindfleisch wird acht Tage lang in Weinessig, mit Wachholderbeeren, Zwiebeln, Lorbeerblättern, Pfeffer u. Nelken marinirt, mit Speck durchzogen u. in ein Casserol mit Schalotten, Gewürz, Wurzeln, Lorbeerblättern,… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • sauerbraten — ☆ sauerbraten [sou′ər brät΄ n, zou′ərbrät΄ n ] n. [Ger < sauer, SOUR + braten, a roast < OHG brato, meat, flesh, akin to OE bræd, raw meat; sense infl. by OHG bratan, to fry, akin to OE brœdan, to fry, bread, BREAD] a dish made of beef… …   English World dictionary

  • Sauerbraten — Pour les articles homonymes, voir Cube 2. Cube 2 : Sauerbraten Dévelop …   Wikipédia en Français

  • sauerbraten — /soweur braht n, sow euhr /; Ger. /zow euhrdd brddaht n/, n. a pot roast of beef, marinated before cooking in a mixture of vinegar, sugar, and seasonings. [1885 90, Amer.; < G, equiv. to sauer SOUR + Braten roast] * * * ▪ food       in German… …   Universalium

  • sauerbraten — noun A German dish of roasted marinated horse meat or beef. (Today, in most cases, beef is used instead of horse meat; pork is also used.) …   Wiktionary

  • Sauerbraten — Sau|er|bra|ten 〈m. 4〉 in Essig eingelegter Rinderschmorbraten * * * Sau|er|bra|ten, der: in Essig mit Gewürzen marinierter u. geschmorter Rinderbraten. * * * Sau|er|bra|ten, der: in Essig mit Gewürzen marinierter u. geschmorter Rinderbraten …   Universal-Lexikon

  • sauerbraten — n. pot roast of beef marinated in a mixture of vinegar with sugar and seasonings before cooking (originating in Germany) …   English contemporary dictionary

  • Sauerbraten — Suurbrode (der) …   Kölsch Dialekt Lexikon

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