saltimbocca
noun Etymology: Italian, from saltare to jump + in in + bocca mouth Date: 1937 scallops of veal prepared with sage, slices of ham, and sometimes cheese and served with a wine sauce

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • Saltimbocca — à la Romaine revenus au vin blanc Autre nom saute en bouche Lieu d origine Brescia Place dans le service …   Wikipédia en Français

  • Saltimbocca — (also saltinbocca) (Italian: jumps in the mouth ) is a dish (popular in southern Switzerland, Italy, Spain and Greece) made of veal, chicken or pork, lined or topped with prosciutto and sage; marinated in wine, oil or saltwater depending on the… …   Wikipedia

  • Saltimbocca — neben gebackenem Schafskäse auf Zucchini Saltimbocca alla romana (römischer Dialekt: Salt im bocca!, „Spring in den Mund!“) ist eine international bekannte Spezialität der römischen Küche. Sie besteht aus gebratenem Kalbsschnitzel mit Schinken… …   Deutsch Wikipedia

  • Saltimbocca — Saltar a navegación, búsqueda El Saltimbocca (En italiano dialectal de Roma: Salt im bocca! > Salto en la boca) es un plato tradicional de la cocina italiana muy típica de Roma elaborado con ternera, jamón y salvia. suele denominarse con el… …   Wikipedia Español

  • saltimbocca — [saltimbɔka] n. m. ÉTYM. XXe; mot ital., « saute en bouche ». ❖ ♦ Plat italien (romain), constitué d escalopes de veau roulées et fourrées de jambon …   Encyclopédie Universelle

  • saltimbocca — (izg. saltimbȍka) ž DEFINICIJA reg. kulin. vrsta ukusnog odreska ETIMOLOGIJA tal.: (dosl.) skoči u usta …   Hrvatski jezični portal

  • saltimbocca — [sôl΄təm bō′kə, säl΄tēm bô′kä] n. [It, lit., jump into the mouth] an Italian dish of thin slices of veal and ham flavored with sage, rolled together, and sautéed in butter …   English World dictionary

  • saltimbocca — sal·tim·bóc·ca s.m.inv. CO TS gastr. → saltimbocca alla romana {{line}} {{/line}} DATA: 1875. ETIMO: dalla loc. salta in bocca, per l appetibilità. POLIREMATICHE: saltimbocca alla romana: loc.s.m.inv. CO TS gastr …   Dizionario italiano

  • Saltimbocca — Sal|tim|boc|ca* [saltim bɔkka] die; , s <aus gleichbed. it. saltimbocca, eigtl. »Sprung in den Mund«> mit Schinken u. Salbei gefülltes Kalbsschnitzel …   Das große Fremdwörterbuch

  • saltimbocca — /sahl tim boh keuh/; It. /sahl teem bawk kah/, n. Italian Cookery. veal and ham wrapped together and sautéed in butter, often seasoned with sage. [1935 40; < It, contr. of salta in bocca (it) jumps into (one s) mouth] * * * …   Universalium

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