raclette
noun Etymology: French, literally, scraper, from racler to scrape, from Middle French, from Old Occitan rasclar, from Vulgar Latin *rasiculare, from Latin rasus, past participle of radere to scrape — more at rodent Date: circa 1949 a Swiss dish consisting of cheese melted over a fire and then scraped onto bread or boiled potatoes; also the cheese used in this dish

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • Raclette — Pays d’origine Suisse Région, ville Valais Lait de vache Pâte pressée non cuite …   Wikipédia en Français

  • raclette — [ raklɛt ] n. f. • 1788; de racle 1 ♦ Petit racloir à lame souple, souvent de caoutchouc. La raclette du laveur de vitres. Raclette de pâtissier. « elle se mit à travailler sur l âtre avec une raclette de fer » (Bosco). 2 ♦ (1875) Plat valaisan… …   Encyclopédie Universelle

  • Raclette — Herstellungsland Schweiz, Frankreich Herstellungsregion Kanton Wallis, Zentral und Ostschweiz, Savoie Milch Kuhmilch …   Deutsch Wikipedia

  • Raclette — Saltar a navegación, búsqueda Raclette País de origen Suiza Región, ciudad Valais Leche de vaca Pasteurizado Leche cruda Añejamiento …   Wikipedia Español

  • Raclette — Sfn (ein Käsegericht) per. Wortschatz fach. (20. Jh.) Entlehnung. Ein Wort der französischen Schweiz (Unterwallis), zu frz. racler abschaben , also eigentlich Abschabung . In der ursprünglichen Form wird die Schnittfläche eines halbierten… …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • raclette — [ra klet′] n. [Fr < racler, to scrape < VL * rasclare (for * rasiculare) < L rasus, a scraping, orig., pp. of radere: see RAT] a Swiss dish of cheese melted before an open fire, scraped onto a plate, and served with boiled potatoes and… …   English World dictionary

  • Raclette — Infobox Cheese name = Raclette othernames = country = Switzerland regiontown = Valais region = town = source = Cows pasteurised = No texture = uncooked, semi firm, pressed fat = protein = dimensions = weight = aging = 3 6 months certification =… …   Wikipedia

  • Raclette — Ra|clette [ raklɛt], das; s, s, auch: die; , s: 1. schweizerisches Gericht, bei dem man (zu heißen Pellkartoffeln und Salzgurken) Hartkäse [an einem offenen Feuer] schmelzen lässt und die weich gewordene Masse nach und nach auf einen Teller… …   Universal-Lexikon

  • Raclette — 1Ra|clette* [ raklɛt, ra klɛt] der; s, s <aus gleichbed. fr. raclette, eigtl. »Kratzeisen«, zu racler »abkratzen, streifen«, dies über das Galloroman. aus lat. radere, vgl. ↑radieren> rahmiger, halbharter, aus Kuhmilch hergestellter Käse… …   Das große Fremdwörterbuch

  • raclette — nf., petit racle ; raclette de ramoneur ; spécialité culinaire, d origine suisse, à base de fromage que l on fait fondre (CSE.50) : RÂKLyÈTA (Villards Thônes.028b | 028a, Albanais.001, Annecy, Thônes). A1) raclette // planchette raclette qui sert …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • RACLETTE — n. f. T. d’Arts Petite racle. Une raclette de ramoneur. La raclette d’un boulanger …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

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