picholine
noun Etymology: French, from Occitan pichoulino Date: circa 1959 a medium-sized brine-cured green olive of French origin

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • picholine — (pi ko li n ) s. f. Olives, petites ou non, préparées suivant le procédé inventé par l ltalien Picholini, et qu on sert pour hors d oeuvre.    Adj. Olives picholines …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

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