bain-marie
noun (plural bains-marie) Etymology: French, from Middle French, translation of Medieval Latin balneum Mariae, literally, Mary's bath, after Maria Hebraea, Mary the Jewess, legendary inventor of apparatus used in alchemy Date: 1822 a cooking utensil containing heated water in which food in smaller pots is cooked — compare double boiler

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • bain-marie — [ bɛ̃mari ] n. m. • 1516; de bain et de Marie, sœur de Moïse, connue comme alchimiste ♦ Liquide chaud (eau, le plus souvent) dans lequel on met un récipient contenant ce qu on veut faire chauffer. Faire prendre une crème au bain marie. Des bains… …   Encyclopédie Universelle

  • Bain-Marie — Pour les articles homonymes, voir Marie. Bain marie utilisé pour faire fondre du chocolat. En cuisine, le bain marie dési …   Wikipédia en Français

  • Bain Marie — Pour les articles homonymes, voir Marie. Bain marie utilisé pour faire fondre du chocolat. En cuisine, le bain marie dési …   Wikipédia en Français

  • Bain marie — Pour les articles homonymes, voir Marie. Bain marie utilisé pour faire fondre du chocolat. En cuisine, le bain marie dési …   Wikipédia en Français

  • Bain-Marie — Bain Ma|rie [bɛ̃...], Bains Marie [bɛ̃...] das; <aus gleichbed. fr. bain marie> Wasserbad (zum Warmhalten von Speisen) …   Das große Fremdwörterbuch

  • bain-marie — 1822, from Fr. bain marie, from M.L. balneum Mariae, lit. bath of Mary. According to French sources, perhaps so called for the gentleness of its heating. Middle English had balne of mary (late 15c.) …   Etymology dictionary

  • Bain-marie — Bain ma rie , n. [F.] A vessel for holding hot water in which another vessel may be heated without scorching its contents; used for warming or preparing food or pharmaceutical preparations. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Bain-marie — (franz., spr. bäng marī ), Wasserbad, s. Bad, S. 242 …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Bain-marie — (frz., spr. bängmarih), Wasserbad, Gefäße von Zinn oder Eisenblech mit heißem Wasser zum Warmhalten der Speisen, Kochen von Puddings und Früchten …   Kleines Konversations-Lexikon

  • bain-marie — (izg. bèn marȉ) ž DEFINICIJA reg. posuda s toplom vodom koja održava toplinu jela ili služi za njihovu pripremu; banjamarija, »banja Marija« ETIMOLOGIJA fr …   Hrvatski jezični portal

  • Bain-marie — A bain marie (also known as a water bath) is a French term for a piece of equipment used in science, industry, and cooking to heat materials gently and gradually to fixed temperatures, or to keep materials warm over a period of time. Description… …   Wikipedia

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