pancetta
noun Etymology: Italian, from diminutive of pancia belly, paunch, from Latin pantic-, pantex Date: 1954 unsmoked bacon used especially in Italian cuisine

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • Pancetta — arrotolata. Pancetta fumée …   Wikipédia en Français

  • Pancetta — arrotolata Pancetta ist Bauchspeck vom Schwein aus Italien. Er wird regional unterschiedlich mit Kräutern wie Rosmarin und Salbei gewürzt, gesalzen und luftgetrocknet, gelegentlich auch leicht geräuchert. Die fetteren Stücke werden im Ganzen… …   Deutsch Wikipedia

  • pancetta — ● pancetta nom féminin (italien pancetta) Préparation de charcuterie faite de poitrine de porc salée, roulée et séchée …   Encyclopédie Universelle

  • pancetta — /pan tʃet:a/ s.f. [dim. di pancia ]. 1. (fam.) [pancia piuttosto prominente: hai una bella p.! ] ▶◀ (lett.) epa, (fam., scherz.) trippa, ventre. ● Espressioni: fam., mettere su pancetta ▶◀ acquistare (o prendere) peso, aumentare di peso,… …   Enciclopedia Italiana

  • pancetta — [pän chet′ə] n. 〚It〛 Italian bacon that usually has been cured with salt and spices rather than by smoking * * * pan·cet·ta (păn chĕtʹə) n. Italian bacon that has been cured in salt and spices and then air dried.   [Italian, diminutive of pancia …   Universalium

  • pancetta — [pän chet′ə] n. [It] Italian bacon that usually has been cured with salt and spices rather than by smoking …   English World dictionary

  • Pancetta — Italian pancetta (IPA2|panˈtʃetːa, pronounced pan CHEH tah ) or Spanish panceta (IPA2|panˈθeta) is a type of dry cured meat. It is pork belly that has been salt cured, salted and spiced (nutmeg, pepper, fennel, dried ground hot peppers and garlic …   Wikipedia

  • pancetta — pan·cét·ta s.f. 1. dim. → pancia 2. CO spec. scherz., lieve prominenza del ventre, solitamente dovuta a eccesso di alimentazione: ha messo su un po di pancetta 3. CO lardo striato di carne della regione ventrale del suino, salato insieme alla… …   Dizionario italiano

  • pancetta — s. f. 1. dim. di pancia 2. (fam.) ventre, adipe 3. (di maiale) CFR. lardo, guanciale FRASEOLOGIA mettere su pancetta, (fam.) ingrassare □ pancetta affumicata …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • Pancetta — Pan|cet|ta [pan t̮ʃɛta; ital. pancetta, Vkl. von pancia = Bauch < lat. pantex (Abl. pantice) = Wanst]: [Bauch]speck vom Schwein aus Italien …   Universal-Lexikon

  • pancetta — {{hw}}{{pancetta}}{{/hw}}s. f. 1  Dimin. di pancia . 2 (fam.) Ventre piuttosto pronunciato, per adipe | Metter su (la) –p, ingrassare. 3 Lardo striato di carne della regione ventrale del suino | Pancetta affumicata, bacon …   Enciclopedia di italiano

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