masa harina
noun Etymology: Mexican Spanish, probably literally, flour masa (masa in the form of flour) Date: 1972 a flour made from dried masa

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • masa harina — äˈrēnä, nə noun Etymology: Mexican Spanish, probably literally, flour masa (masa in the form of flour) : corn flour (as for use in making tortillas) made from corn treated with lime water …   Useful english dictionary

  • Masa — For other uses, see Masa (disambiguation). The process of making masa from maize Masa is Spanish for dough. In the Americas it is often short for masa de maíz, a maize (corn) dough made from freshly prepared hominy. It is used for making corn… …   Wikipedia

  • masa — noun Etymology: Spanish, mash, dough Date: circa 1896 a dough used in Mexican cuisine (as for tortillas and tamales) that is made from ground corn soaked in a lime and water solution; also masa harina …   New Collegiate Dictionary

  • masa —    (MAH sah) [Spanish: dough] A specially treated Mexican corn flour or dough used to make tortillas. Masa harina is the dehydrated version …   Dictionary of foreign words and phrases

  • Masa (desambiguación) — Masa puede referirse a: Masa, concepto físico con diferentes significados. Masa molecular Masa atómica Unidad de masa atómica Masa inercial Masa crítica, que a su vez tiene otros significados. Véase Masa crítica (desambiguación). Masa… …   Wikipedia Español

  • masa — (Del lat. massa). 1. f. Magnitud física que expresa la cantidad de materia que contiene un cuerpo. Su unidad en el Sistema Internacional es el kilogramo (kg). 2. Mezcla que proviene de la incorporación de un líquido a una materia pulverizada, de… …   Diccionario de la lengua española

  • Masa (alimento) — Masa. La masa es lo que resulta de mezclar harina con agua o leche, y es la base de la elaboración del pan, de la tortilla americana, de las empanadas, de las galletas y de muchas tartas. Puede ser horneada, frita o cocida (en un comal o plancha …   Wikipedia Español

  • masa — sustantivo femenino 1. (no contable) Mezcla de harina, agua y otros ingredientes, como levadura, sal o azúcar que se emplea en la elaboración del pan y los productos de repostería: Saca la masa del horno. 2. (no contable) Mezcla espesa, blanda y… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Masa madre — La masa madre es un cultivo simbiótico de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, y los hongos presentes en el medio ambiente, en especial levaduras como la Saccharomyces cerevisiae, responsable también de la… …   Wikipedia Español

  • Masa — (Del lat. massa, pasta.) ► sustantivo femenino 1 Mezcla espesa, blanda y consistente formada al deshacer en un líquido una sustancia sólida o pulverizada: ■ en albañilería y construcción se usan masas como la argamasa. SINÓNIMO pasta 2 COCINA… …   Enciclopedia Universal

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