lecithin
noun Etymology: International Scientific Vocabulary, from Greek lekithos yolk of an egg Date: 1861 any of several waxy hygroscopic phospholipids that are widely distributed in animals and plants, form colloidal solutions in water, and have emulsifying, wetting, and antioxidant properties; also a mixture of or substance rich in lecithins

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • Lecithin — is any of a group of yellow brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, and in egg yolk, composed of phosphoric acid, choline, fatty acids, glycerol, glycolipids, triglycerides, and phospholipids (e.g., phosphatidylcholine,… …   Wikipedia

  • Lecithin — Lec i*thin, n. [Gr. le kiqos the yolk of an egg.] (Physiol. Chem.) A complex, nitrogenous phosphorized substance widely distributed through the animal body, and especially conspicuous in the brain and nerve tissue, in yolk of eggs, and in the… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Lecithīn — Lecithīn, ist nach Gobley der phosphorhaltige Körper der Höhner u. Karpfeneier, eine neutrale Substanz, welche beim Behandeln mit Mineralsäuren u. Alkalien Öl , Margarin u. Glycerinphosphorsäure liefert …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Lecithīn — Lecithīn, ein phosphorhaltiger Körper, der in Tier und Pflanzenzellen weitverbreitet vorkommt und besonders im Gehirn, in Nerven, Samen, im Blut, namentlich bei hochgradiger Leukämie, im Eiter, in der Galle, Milch, im Eidotter, Kaviar, in Hefe,… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Lecithin — Lecithīn, fettähnliche Substanz, charakteristischer Bestandteil des Gehirns, der Nerven und des Eidotters, überhaupt im Tier und Pflanzenkörper verbreitet, knetbare, nicht deutlich kristallinische Masse, quillt mit Wasser; zerfällt durch Säuren… …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Lecithin — ⇒ Phospholipide …   Deutsch wörterbuch der biologie

  • lecithin — fatty substance found in the yolks of eggs (among other places), 1861, from Fr. lécithine (coined 1850 by N.T. Gobley), from Gk. lekithos egg yolk, + chemical suffix INE (Cf. ine) (2). Gk. lekithos is of unknown origin …   Etymology dictionary

  • lecithin — [les′i thin] n. [< Gr lekithos, yolk of an egg + IN1] any of several phosphatides found in nerve tissue, blood, milk, egg yolk, soybeans, corn, etc.: used in medicine, foods, cosmetics, etc. as a wetting, emulsifying, and penetrating agent …   English World dictionary

  • Lecithin — Lecithine (deutsch: Lezithine, altgriechisch: λέκιθος = Eidotter) ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die so genannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Lipide, genauer Phospholipide, die sich aus… …   Deutsch Wikipedia

  • lecithin — /les euh thin/, n. 1. Biochem. any of a group of phospholipids, occurring in animal and plant tissues and egg yolk, composed of units of choline, phosphoric acid, fatty acids, and glycerol. 2. a commercial form of this substance, obtained chiefly …   Universalium

  • lecithin — Traditional term for 1,2 diacyl sn glycero 3 phosphocholines or 3 sn phosphatidylcholines, phospholipids that on hydrolysis yield two fatty acid molecules and a molecule each of glycerophosphoric acid and choline. In some varieties of l., both… …   Medical dictionary

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