xanthan
noun see xanthan gum

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • xanthan — [zan′thən] n. [< Xanth(omonas campestris), a species of bacteria used in the process + AN] a gum produced by bacterial fermentation, used as a thickener, as in commercial foods: also xanthan gum …   English World dictionary

  • Xanthan — Xanthan, C2NS3, chemisches Zeichen Xn, ein dem Rhodan analoges Radikal, bekannt nur in Verbindung mit Wasserstoff u. mit Metallen; die Verbindungen des X. sind meist gelb. Die Xanthanwasserstoffsäure (Überschwefelcyanwasserstoffsäure,… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Xanthan — Strukturformel Allgemeines Name Xanthan Andere Namen E 415 XANTHAN …   Deutsch Wikipedia

  • Xanthan — Xan|than 〈n.; s; unz.; Chem.〉 ein aus Glucose Einheiten aufgebautes Polysaccharid, das u. a. als Verdickungsmittel in Nahrungsmitteln u. Kosmetik verwendet wird * * * Xan|than [nlat. Xanthomonas campestris, ein phytopathogenes Bakterium… …   Universal-Lexikon

  • xanthan — /zan theuhn/, n. Nutrition. a water soluble natural gum produced by the fermentation of sugar with certain microorganisms and used as a binder, extender, or stabilizer in foods and other products. Also called xanthan gum. [1960 65; prob.… …   Universalium

  • xanthan — n. xanthan gum, water soluble natural gum obtained from corn sugar and used as a stabilizer and thickening agent in food and cosmetics …   English contemporary dictionary

  • xanthan — noun see xanthan gum …   Useful english dictionary

  • xanthan — noun A polysaccharide, consisting of galactose and mannose residues, produced by the bacterium Xanthomonas campestris …   Wiktionary

  • Xanthan — Xan|than das; s <zu ↑...an> biotechnisch hergestelltes Polysaccharid, das zur Verdickung u. Stabilisierung z. B. von Nahrungsmitteln u. Kosmetika verwendet wird …   Das große Fremdwörterbuch

  • xanthan — xan·than …   English syllables

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