charcuterie
noun Etymology: French, literally, pork-butcher's shop, from Middle French chaircuiterie, from chaircutier pork butcher, from chair cuite cooked meat Date: circa 1858 a delicatessen specializing in dressed meats and meat dishes; also the products sold in such a shop

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • charcuterie — [ ʃarkytri ] n. f. • 1671; chaircuicterie 1549; du rad. de charcutier 1 ♦ Industrie et commerce de la viande de porc, des préparations à base de porc. Travailler dans la charcuterie. 2 ♦ Spécialité à base de viande de porc. ⇒ cochonnaille.… …   Encyclopédie Universelle

  • Charcuterie — (pronounced /ʃɑrˌkuːtəˈriː/, /ʃɑrˈkuːtəri/; French: [ʃaʁkytʁi], from chair flesh and cuit cooked ) is the branch of cooking devoted to prepared meat products such as bacon …   Wikipedia

  • charcuterie — n. 1. a delicatessen that specializes in dressed meats and meat dishes, particularly pork products. [WordNet 1.5] 2. the items typically sold in a {charcuterie[1]}. [PJC] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • charcuterie — [shär ko͞ot′ə rē΄; ] Fr [ shȧr kü trē′] n. [Fr, pork butcher s shop < chair, meat + cuit, pp. of cuire, to cook] 1. sausage, ham, cold cuts of meat, pâtés, etc. 2. a delicatessen that specializes in charcuterie …   English World dictionary

  • Charcuterie — (fr., spr. Scharkütt rih), ein Etablissement, worin bes. gekochte od. überhaupt zubereitete Fleischwaaren verkauft werden …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Charcuterie — (frz., spr. scharküt rih), Schweinefleischwarenladen; Charcutier (spr. ĭeh), Schweineschlächter …   Kleines Konversations-Lexikon

  • charcuterie — CHARCUTERIE. sub. fém. L état et le commerce de Charcutier …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • charcuterie — (n.) 1858, from Fr. charcuter (16c.), from obsolete char (Mod.Fr. chair) cuite cooked flesh, from chair meat (from O.Fr. char, from L. carnem) + cuit, pp. of cuire to cook …   Etymology dictionary

  • Charcuterie — La charcuterie désigne l ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation. En Italie, la charcuterie se nomme salumeria, dérivé du mot latin… …   Wikipédia en Français

  • charcuterie — (char ku te rie) s. f. 1°   L état et le commerce de charcutier. Acheter un fonds de charcuterie. 2°   Viande préparée par les charcutiers. Vivre de charcuterie. ÉTYMOLOGIE    Charcutier …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • CHARCUTERIE — n. f. état et commerce de charcutier, Boutique où se fait le commerce. Il se dit aussi de la Viande de porc préparée par les charcutiers. Déjeuner avec de la charcuterie …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

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