Nouveau

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A nouveau, or vin (de) primeur, is a French wine which may, under the Appellation d'origine contrôlée (AOC) regulations, be sold in the same year in which it was harvested. The most widely exported nouveau wine is Beaujolais nouveau which is released on the third Thursday of November, often only a few weeks after the grapes were harvested. Nouveau wines are often light bodied and paler in color due to the very short (or nonexistent) maceration period followed by a similarly short fermentation. The wines will most likely not be exposed to any oak or extended aging prior to being released to the market. Nouveau wines are characteristically fruity and may have some residual sugar. They are at their peak drinkability within the first year. As of 2005, there were 55 AOCs in France permitted to make nouveau wines.[1]

Vins de primeur should not be confused with the practice of buying and selling wines en primeur.

See also

References

  1. ^ T. Stevenson "The Sotheby's Wine Encyclopedia" pg 56 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8

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  • nouveau — ● nouveau nom masculin Événements récents, circonstances nouvelles : Il y a du nouveau dans cette affaire. Chose neuve, originale : Il lui faut toujours du nouveau. ● nouveau (citations) nom masculin Jean de La Fontaine Château Thierry 1621 Paris …   Encyclopédie Universelle

  • nouveau — ou, devant une voyelle ou une h muette, nouvel, nouvelle (nou vô ou nou vèl, nouvè l ) adj. 1°   Qui est ou apparaît pour la première fois. •   Qu y a t il de nouveau ? Votre vertu est si connue que, si je n en publie que ce que j en sais, je n y …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • nouveau-né — nouveau né, nouveau née [ nuvone ] adj. et n. • fin XIIe; de nouveau « récemment » et né 1 ♦ Qui vient de naître. Un enfant nouveau né. Une petite fille nouveau née. Des faons nouveau nés. Fig. Une gloire nouveau née. 2 ♦ N. m. (1680) Enfant ou… …   Encyclopédie Universelle

  • Nouveau — Тип драйверы ОС Linux (ядро)/X11 (AMD64, x86, PowerPC), BSD/X11[1] Лицензия MIT (драйверы), M …   Википедия

  • Nouveau-ne — Nouveau né Nouveau né 10 minutes après la naissance. Il a été étiqueté et traité contre l infection des yeux immédiatement après l accouchement. Un nouveau né est un enfant à partir de sa première heure de vie et jusqu à 28 jours. De 28 jours …   Wikipédia en Français

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  • nouveau — Nouveau, ou Nouvel, Nouvelle. adj. Qui commence d estre ou de paroistre. Il faut observer que Nouveau au singulier ne se met jamais devant un substantif qui commence par une voyelle, ou par un H. non aspirée: & que Nouvel au contraire ne se met… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • nouveau — Nouveau, Il vient de Nouellus. Nouus, Recens. Nouveau et nouvellement fait, Rudis. Fruict nouveau, Crastinus fructus. Nouveau à la pratique, Tyro vsu forensi atque exercitatione. Tout nouveau, Nouitius. Emprunté et prins d ailleurs, qui n est pas …   Thresor de la langue françoyse

  • NOUVEAU (G.) — Pour Louis Aragon, Nouveau est «non un poète mineur, mais un grand poète». «Avec délices, j’entends refleurir dans ses vers le chant grégorien», a dit de lui André Breton. Ces jugements magnifient ce poète singulier qui, par l’unité de sa vie et… …   Encyclopédie Universelle

  • NOUVEAU — NOUVEAU, NOUVEAUTÉS.     Il semble que les premiers mots des Métamorphoses d Ovide, In nova fert animus, soient la devise du genre humain. Personne n est touché de l admirable spectacle du soleil qui se lève ou plutôt semble se lever tous les… …   Dictionnaire philosophique de Voltaire

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