Kefir
Kefir Kef"ir (k[e^]f"[~e]r), n. 1. An effervescent liquor like kumiss, made from fermented milk, used as a food and as a medicine in the northern Caucasus. -- {Ke*fir"ic} (k[e^]*f[i^]r"[i^]k), a. [Webster 1913 Suppl.]

2. A sour fermented milk drink, used in various regions of Asia, made by addition of {Streptococcus} or {Lactobacillus} cultures to cow's or goat's milk; it is considered by some as a form of yoghurt. [PJC]


The Collaborative International Dictionary of English. 2000.

Look at other dictionaries:

  • kéfir — kéfir …   Dictionnaire des rimes

  • Kefir — Kéfir 90 grammes de kéfir Le kéfir (parfois képhir ou encore selon les origines keefir, kephir, kewra, talai, mudu kekiya, milkkefir ou búlgaros) est une boisson issue de la fermentation du lait ou de jus de fruits sucrés. En tant qu aliment… …   Wikipédia en Français

  • Kefir — Sm ein aus Milch durch Gärung gewonnenes Getränk per. Wortschatz fach. (20. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus russ. kefír.    Ebenso nndl. kefir, ne. kefir, nfrz. kéfir, nschw. kefir, nnorw. kefir, nisl. kefír. russ …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • kefir — kèfīr m <G kefíra> DEFINICIJA kulin. kiselo kravlje, ovčje ili kozje mlijeko male gustoće dobiveno djelovanjem bakterija i gljivica (Lactobacillus caucasicus, Torula kefir itd.); sadrži oko 2% alkohola ETIMOLOGIJA ≃ tur. kefír ← egz.… …   Hrvatski jezični portal

  • Kefīr — (Kapir, vom türk. Kef, »Wohlbefinden«, moussieren der Milchwein), ein von den Tataren des nördischen Abhanges des Kaukasus aus Kuhmilch dargestelltes, gegorenes und noch gärendes Getränk. Als Ferment, das die Gärung einleitet, dienen die… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • kefir — Brebaje ligeramente efervescente, ácido, preparado a partir de leche de vaca, cabra u oveja, mediante fermentación por granos de kefir, que contienen levaduras y lactobacilos. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud,… …   Diccionario médico

  • kèfīr — m 〈G kefíra〉 kulin. kiselo kravlje, ovčje ili kozje mlijeko male gustoće dobiveno djelovanjem bakterija i gljivica (Lactobacillus caucasicus, Torula kefir itd.); sadrži oko 2% alkohola ✧ {{001f}}tur …   Veliki rječnik hrvatskoga jezika

  • kefir — I {{/stl 13}}{{stl 8}}rz. mnż I, D. u, Mc. kefirirze, blm {{/stl 8}}{{stl 7}} orzeźwiający napój z mleka poddanego fermentacji <tur.> {{/stl 7}}{{stl 20}} {{/stl 20}} {{stl 20}} {{/stl 20}}kefir II {{/stl 13}}{{stl 8}}rz. mnż I, D. u, Mc.… …   Langenscheidt Polski wyjaśnień

  • kéfir — sustantivo masculino 1. (no contable) Leche fermentada por la presencia de un hongo, de sabor agrio, propia del Cáucaso: A ella le gusta el kéfir, pero yo no soporto ni el olor …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Kefir — (Kapir, tatar.), moussierender Milchwein, dem Kumys (s.d.) verwandtes Gärungsprodukt der Milch, wurde zuerst von den Tataren im N. des Kaukasus aus der Kuhmilch durch Zusatz eines spez. Ferments (der Kefirkörner oder Kefirpilze) bereitet, wird… …   Kleines Konversations-Lexikon

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”