Gratin'e
Gratin'e Gra`tin*['e]" or Gratin'ee Gra`tin*['e]e"(gr[aum]`t'n*[=a]"), n. [F., p. p. of gratiner to cook au gratin.] (Cookery) same as {au gratin}. [PJC]

The Collaborative International Dictionary of English. 2000.

Look at other dictionaries:

  • Gratin'ee — Gratin e Gra tin*[ e] or Gratin ee Gra tin*[ e]e (gr[aum] t n*[=a] ), n. [F., p. p. of gratiner to cook au gratin.] (Cookery) same as {au gratin}. [PJC] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Gratin — Avocado gratin Gratin (pronounced: [gʁa.tɛ̃]) is a widespread culinary technique in food preparation in which an ingredient is topped with a browned crust, often using breadcrumbs, grated cheese, egg and/or butter …   Wikipedia

  • gratin — gra·tin s.m.inv. ES fr. {{wmetafile0}} modo di cottura al forno di alimenti che vengono ricoperti di besciamella, formaggio o sim. e quindi lasciati dorare, in modo che su di essi si formi una sottile crosta dorata {{line}} {{/line}} DATA: 1766.… …   Dizionario italiano

  • gratin — nm. (mets cuit au four) : GRATIN (Albanais, Annecy, St Pierre Albigny, Villards Thônes), kratin (Arvillard). E. : Farcement. A1) gratin de pommes de terre coupées en tranches et de potiron disposés par couches : krebelyon nm. (Albertville), R.… …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • gratin — {{hw}}{{gratin}}{{/hw}}Crosta | Al –g, modo di cuocere al forno carni, pesce, verdure, pasta, sì che facciano una bella crosta croccante e dorata. ETIMOLOGIA: voce franc., da gratter ‘grattare (la crosta)’ …   Enciclopedia di italiano

  • au gratin — /oh graht n, oh grat n, aw graht n, aw grat n/; Fr. /oh grddann taonn /, Cookery. cooked or baked with a topping of either browned bread crumbs and butter or grated cheese, or with both. [1800 10; < F: lit., with the scraping, i.e., the burnt… …   Universalium

  • au gratin — au grat•in [[t]oʊ ˈgræt n, oʊ ˈgrɑt n[/t]] fr. [[t]oʊ graˈtɛ̃[/t]] adj. coo topped with buttered breadcrumbs or grated cheese or both and browned in an oven or broiler • Etymology: 1800–10; < F: lit., with the scraping, i.e., the burnt part …   From formal English to slang

  • Cuisine de la pomme de terre — Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s’est véritablement développée qu’après le XVIe& …   Wikipédia en Français

  • Liste des spécialités régionales de cuisine française — Spécialités régionales françaises Accédez aux différentes listes de Wikipédia concernant les spécialités régionales française. Boissons | Charcuteries | …   Wikipédia en Français

  • pomme — nf. pma, pmè (Morzine.081b), POMA (081a, Aix, Albanais.001, Annecy.003, Arvillard.228, Balme Sillingy.020, Clefs, Cohennoz, Compôte Bauges, Cordon.083, Gruffy.014, Marthod, Notre Dame Bellecombe, Quintal.111, Saxel.002, Thônes.004, Villards… …   Dictionnaire Français-Savoyard

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”