Gruyere cheese Gru"y[`e]re` cheese" A kind of cheese made at Gruy[`e]re, Switzerland. It is a firm cheese containing numerous cells, and is known in the United States as {Schweitzerk["a]se}. [1913 Webster]

The Collaborative International Dictionary of English. 2000.

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  • Schweitzerkase — Schweit zer*k[ a] se, n. [G. schweizerk[ a]se Swiss cheese.] Gruy[ e]re cheese. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

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