Ragout
Ragout Ra*gout" (r[.a]*g[=oo]"), n. [F. rago[^u]t, fr. rago[^u]ter to restore one's appetite, fr. L. pref. re- re- + ad to + gustare to taste, gustus taste. See {Gust} relish.] A dish made of pieces of meat, stewed, and highly seasoned; as, a ragout of mutton. [1913 Webster]

The Collaborative International Dictionary of English. 2000.

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  • ragoût — [ ragu ] n. m. • 1609; de ragoûter « réveiller l appétit, le goût » (XIVe ), de re et goût 1 ♦ Vx Ce qui donne du piquant, réveille l intérêt. ⇒ piment. « le ragoût qu une demi résistance ajoute au plaisir » (Gautier ). 2 ♦ (1665) Mod. Mets… …   Encyclopédie Universelle

  • Ragout — Sn erw. fach. (17. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus frz. ragoût m. Tunke, Würzfleisch , einer Ableitung von frz. ragoûter Appetit machen, den Gaumen reizen , dieses abgeleitet von frz. goût m. Geschmack , aus l. gūstus m.    Ebenso nndl. ragoût, ne …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Ragout — ([ʀa gu], von französisch ragoûter, „den Gaumen reizen, Appetit machen“) oder Würzfleisch ist ein Gericht aus geschmorten oder gedünsteten, meist kleinen Fleisch , Geflügel , Wild oder Fischstücken oder Pilzen und weiteren Zutaten in einer… …   Deutsch Wikipedia

  • ragout — [ra go͞o′] n. [Fr ragoût < ragoûter, to revive the appetite of < re ,RE + à (< L ad), to + goût (< L gustus), taste: see GUSTO] a highly seasoned stew of meat and vegetables vt. ragouted [rago͞od′] ragouting [rago͞o′iŋ] to make into a …   English World dictionary

  • Ragout — (franz., spr. gū), ein aus Fleischschnitten bereitetes Gericht mit pikanter Sauce, in dem namentlich die französische Küche ihre Triumphe feiert. Man verarbeitet zu Ragouts alle Fleischsorten, Fisch, Gänseleber, Hummer etc., aber auch Gemüse und… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • ragout — (n.) 1650s, from Fr. ragoût (mid 17c.), from M.Fr. ragoûter awaken the appetite, from O.Fr. re back + à to + goût taste, from L. gustum (nom. gustus); see GUSTO (Cf. gusto) …   Etymology dictionary

  • Ragout — Ragout: Die Bezeichnung für ein Gericht aus Fleisch , Fisch oder Geflügelstückchen in würziger Soße wurde im 17. Jh. aus gleichbed. frz. ragoût entlehnt, einer Rückbildung aus frz. ragoûter »den Gaumen reizen, Appetit machen«, das seinerseits von …   Das Herkunftswörterbuch

  • Ragout — (fr., spr. Raguh), aus Fleischstücken mit einer schmackhaften gewürzigen Brühe bereitetes Gericht; gewöhnlich werden Überbleibsel von Braten von Rind, Kalb, Hammel, Wild, Schwein od. Geflügel dazu benutzt. R. fin (spr. R. säng), dasselbe von bes …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Ragout — (frz., spr. guh), Gericht aus zerschnittenem Fleisch mit pikanter Sauce; Mischmasch …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Ragout — Ragout, eine mit Essig, Gewürzen, abgetrockneten Kräutern, Pilzen und dergleichen zubereitete Brühe, in welcher aufgebratenes Fleisch aufgewärmt wird. Bildlich ein Gemenge, Mischmasch. F …   Damen Conversations Lexikon

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